Savjeti za sjetvu ozime pšenice i preporuka za izbor sorti

Sorte sjemena ozima pšenice možete pogledati na dnu stranice

Tehnologija uzgoja, razvoj mehanizacije, gajenje novih sorti i primjena veštačkog đubrenja rezultirali su značajnim povećanjem prinosa. 

Zrno pšenice sadrži približno 13,0% proteina, 1,9% masti, 1,9% vlakana, 68,5% ugljenih hidrata, 1,7% pepela. Značajan je i sadržaj vitamina B1 – 0,61 mg.

Približno 60 % suve materije zrna čini skrob. Kada se brašno dobijeno mljevenjem zrna pšenice, pomiješa sa vodom, dio pšeničnog proteina se pretvara u elastičnu, rastegljivu materiju, to je gluten. Gluten određuje elastičnost, zapreminu i poroznost hljeba. Ako je lijepak rastegljiv i elastičan omogućava dobijanje dobrog testa i poroznog hljeba.

Od pšenice koja je bogatija glutenom može se mljeti kvalitetnije brašno, a poboljšava kvalitet brašna sa manje glutena, kada se pomiješa s njim. Proizvodnja hljeba i tjestenina zahtijeva brašno sa većim sadržajem glutena, a konditorska industrija brašno sa manjim sadržajem istog.

Osnovna upotreba pšenice je dobijanje brašna od kojeg se prave hljeb i tjestenine. U stočartsvu je neophodna kao stočna hrana.

Agrotehnički uslovi neophodni za uzgoj ozime pšenice

Temperatura

Područje gajenja pšenice proteže se od tropskih do arktičkih regiona (jare sorte se mogu naći u regionima sa hladnim zimama blizu polova). Klimatski uslovi kod nas su pogodni za uzgoj pšenice. Ukupne korisne toplotne potrebe ozime pšenice su 2.000 – 2.200 oC. Vrijeme uzgoja je 270 – 300 dana.

Klijanje zrna pšenice počinje na 0,5 – 1,5° C, optimalna temperatura za klijanje je 15 – 20° C. Suša posle sjetve (oktobar, novembar) odn. jako zahlađenje odlaže ili čak potpuno spriječava nicanje i razvoj pšenice. Duga, blaga jesen je povoljna za početni razvoj biljke. Bokorenje počinje već na 2-4° C, a optimalna temperatura je 13-18° C.

Različite sorte pšenice imaju različitu tolerantnost na zimu. Sorte koje imaju dobru otpornost mogu da izdrže temperature od -20° C bez snježnog pokrivača i -25° C pod snežnim pokrivačem. Ako su usjevi prekriveni snijegom, nema potrebe da brinete o oštećenju od mraza, ali ni manje otporne sorte ne doživljavaju značajne štete od mraza ako nema velikih hladnoća bez snežnog pokrivača.

U veoma hladnim zimama bez snježnog pokrivača, pšenica može da se smrzne. Tokom smrzavanja, ćelijski sokovi biljke se hlade, u njima se formiraju kristali leda, koji deformišu ćelije i dolazi do njene destrukcije. Tokom dugotrajnog snježnog pokrivača, pšenica može da zakržlja. Tokom dana se gornji dio snježnog pokrivača topi pod uticajem sunca, noću se otopljena voda smrzava, formirajući ledeni oklop na vrhu snijega. Pod ledenim pokrivačem biljka ne dobija dovoljno vazduha, može odumrijeti zbog nedostatka vazduha. Krajem zime, u rano proljeće, smrzavanje može prouzrokovati štetu. Kao rezultat temperaturnih fluktuacija tokom noći i dana, gornji sloj zemlje se pomjera i može doći do cijepanja korijena. Sušni period nakon smrzavanja povećava stopu odumiranja biljaka.

Odlučujući momenat za razvoj žitarica je kraj maja i juna. Po kišovitom i hladnijem vremenu povećava se ugradnja skroba u zrna, a u klasju se formiraju veća zrna za masu 1.000 zrna. U hladnijim, kišovitim područjima može se proizvoditi pšenica sa većom masom hiljadu zrna, ali manjim brojem zrna. Kvalitet pšenice je najbolji u sušnijim i toplijim klimama. Toplije i suvo vrijeme tokom zrenja je povoljno za ugradnju proteina.

Vodni režim

Ozima pšenica je biljka sa srednjom potrebom za vodom, koja iznosi 420-460 mm. Tokom vegetacije nivo potrošnje vode je veoma različit. Potrebe za vodom se povećavaju tokom klasanja, cvjetanja, oplodnje i razvoja sjemena. U ovim kritičnim periodima, pored povećane potrebe biljke za vodom, kod nas obično dolazi do velikog isparavanja, pa je veća vjerovatnoća da će biljka patiti od suše. Koeficijent transpiracije je 290-370 l/kg (količina vode koja se koristi za formiranje 1 kg suve materije), što znači da pšenica ima srednju do dobru efikasnost korišćenja vode.

Zemljište

Ozima pšenica preferira zemljište sa dubokim plodnim slojem, dobrim vodnim režimom i dobrom snabdevenošću hranljivim materijama, kao i neutralnim pH (pH 6,0 – 7,5). U dobro strukturiranim zemljištima, korijenov sistem pšenice prodire duboko i može gusto pokriti sloj zemlje do 2 metra. Pšenica sa tako duboko penetrirajućim korijenima dobro koristi vodu i rezerve hranjivih materija u zemljištu, a na kvalitetnijim zemljištima može da preživi sušu.

Potrebe pšenice zadovoljavaju černozem, bazniji lesni černozem sa nižim pH vrednostima, kvalitetnija livadska zemljišta i livadski solonjec.

Ako se pšenica snabdije adekvatnim hranjivim materijama, dobri prinosi se mogu postići i na smeđim šumskim zemljištima. Plitka plodna i erodirana šumska zemljišta niske plodnosti su manje pogodna za uzgoj pšenice u planinskim i brdskim predelima. Rastresita pjeskovita zemljišta (živi pesak) sa plitkim plodnim slojem, siromašna humusom, i hladna, veoma kompaktna, duboko ležeća livadska glinovita zemljišta sklona poplavama nisu pogodna za uzgoj pšenice.

Sortiment

Sorte ozime pšenice iz našeg asortimana zauzimaju sve veće proizvodne površine zbog svoje toleranstnosti na bolesti i poleganje, kao i zbog svog potencijala za visoki prinos. 

Prdstavljamo vam dvije visokkvalitetne sorte pšenice koje distribuišemo na tržištu Bosne i Hercegovine:

1. Sjemenska pšenica YETTI

Sjetvena norma: 400-500 sjemenki po m2

Osobine:

-Ostvaruje visoke prinose u svim oblastima gajenja;

-Na kiselim zemljištima zadržava stabilnost prinosa;

-Ranostasnost u kombinaciji sa visokim prinosom;

-Dobro podnosi niske temperature tokom zime;

-Rano klasanje i brzo zrenje;

-Izražena sposobnost stvaranja većeg broja bokora;

-Na zemljištima obogaćenim stajnjakom poželjno je korištenje regulatora rasta;

-Odlično reaguje na povećanje azota;

-Stvara jako puno slame.

Datum sjetve: do 25. oktobra

Fizičke osobine

Visina biljke: 95 cm

Hektolitarska masa: 85 kg/hl

Masa 1000 zrna: 46 g

Zaštita: Preporučuju se dva fungicidna tretmana

Đubrenje: Ukupna količina N ne manja od 130 kg/ha

2. Sjemenska pšenica ORMESSON

Evo nekoliko ključnih karakteristika koje čine “Ormesson” pšenicu posebnom:

Vrhunski prinosi: “Ormesson” donosi izvanredne prinose u uslovima optimalne agrotehnike. To čini ovu sortu idealnim izborom za zemljišta dobrog kvaliteta.

Ranostasnost i visoki prinos: Ova sorta odlikuje se ranim klasanjem i brzim sazrijevanjem na kraju vegetacije, što omogućava visoke prinose uz ranu berbu.

Otpornost na niske temperature: “Ormesson” dobro podnosi niske temperature tokom zime, što je ključno za uspješno zimsko gajenje pšenice.

Sposobnost stvaranja bokora: Sorta ima izraženu sposobnost stvaranja većeg broja bokora, što dodatno doprinosi povećanju prinosa.

Otpornost na bolesti: “Ormesson” pokazuje izraženu otpornost na bolesti lista i klasa, čime se smanjuje potreba za pesticidima i pruža bolja zaštita usjeva.

Reakcija na azot: Sorta odlično reaguje na povećanje azota, što omogućava prilagođavanje ishrane usjeva u skladu s potrebama.

7. Srednje rana sorta s visokim kvalitetom zrna: “Ormesson” je srednje rana sorta koja proizvodi zrno visokog kvaliteta s proteinima višim od 12%, što je ključno za proizvodnju visokokvalitetnih proizvoda od pšenice.

Dodatne tehničke informacije o “Ormesson” pšenici:

Sjetvena norma: Preporučuje se sjetva u količini od 220-250 kg/ha, omogućavajući optimalnu gustoću useva.

Datum sjetve: Sjetvu je potrebno obaviti do 25. oktobra kako bi se iskoristile prednosti ranog klasanja i brzog sazrijevanja sorte.

Fizičke osobine: “Ormesson” pšenica karakteriše se visinom biljke od 70 cm, hektolitarskom masom od 78-85 kg/hl i masom 1000 zrna od 46 g, što doprinosi izvanrednom kvalitetu zrna.

Zaštita: Preporučuje se sprovođenje dva fungicidna tretmana kako bi se očuvala otpornost na bolesti i osigurala zdrava pšenica.

Đubrenje: Za optimalne prinose, preporučuje se primjena ukupne količine azota (N) od najmanje 130 kg/ha, što će osigurati bogat i kvalitetan prinos.